抗氧化食品也稱為防衰老食品，科學研究表明，吃適量的紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜、100微克可抗衰老。

  除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜等11種蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產于東亞。

  抗氧化食品--

  1、基礎型抗氧化元素：維生素，代表食物：各種維生素含量豐富的蔬菜、水果。

  2、元老型抗氧化元素：抗氧化礦物質，硒及鋅、銅、錳、鐵等。

  3、新秀型抗氧化元素：植物性營養素，代表食物：大麥、小麥胚芽、玉米。

  4、飲品型抗氧化元素：多種飲品，代表食物：綠茶、牛奶、紅酒、水。

  5、安全型抗氧化元素：負氫離子，之所以說安全像運動員有在使用。